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最近關于雞蛋和心血管疾病的吃雞研究往往相互矛盾。根據(jù)一份報告,蛋對底每天多吃半個雞蛋會增加1.1%的心血心血管疾病風險和1.9%的早期死亡風險。紐約倫諾克斯山醫(yī)院的管疾心臟病學博士SatjitBhusri說,最重要的益還有害還是注重攝入量,特別是吃雞一些心血管疾病患者。

吃雞蛋對心血管疾病到底有益還是蛋對底有害?

對于心血管疾病,雞蛋有益還是心血有害?研究矛盾

根據(jù)“時代”雜志的報道,雞蛋中含有的管疾膽固醇是不是會影響心血管疾病,幾十年來都爭議不斷。益還有害其中去年的吃雞一項研究就表明了,每天吃一個雞蛋可以預防心血管疾??;然而2016年的蛋對底另一項研究也指出,雞蛋與冠狀動脈疾病的心血風險無關。在過去覺得吃更多雞蛋的管疾人可能會導致心血管疾病,許多專家推測,益還有害吃更多雞蛋的人通常吃得不太健康?;蛘呷狈﹀憻?,應該是由生活習慣引起的。

為了消除壞習慣和其他因素,研究小組重點分析了雞蛋與心血管疾病的關系,分析了過去6項大規(guī)模研究,涉及29615名美國人,平均年齡51歲,平均隨訪期17.5年。在這些研究中,總共有6100多人死亡,5400人患有心血管疾病。

每天吃半個雞蛋會增加心血管疾病和過早死亡的風險

CNN報道,研究表明,每天多攝入300毫克膽固醇會增加3.2%的心臟病風險和4.4%的過早死亡風險。換句話說,每天多吃半個雞蛋會增加1.1%的心血管疾病風險和1.9%的早期死亡風險。

“在選擇健康飲食時,應該控制膽固醇的攝入?!蔽鞅贝髮W醫(yī)學院

(NorthwesternUniversity School Of Medicine)教授維克托·鐘(Victor鐘)指出,一個雞蛋含有約186毫克膽固醇,主要是在蛋黃中,而蛋白質含量高,膽固醇含量低,是一個很好的雞蛋替代品。 然而,蛋黃中含有豐富的氨基酸、鐵、膽堿和維生素d,提示心血管風險患者應與醫(yī)生討論攝入情況。

心血管疾病高危人群應注意雞蛋的適度攝入

非研究人員,國家猶太醫(yī)學研究中心心血管預防和健康主任,Andrew Freeman對這項研究做出以下回應:對于雞蛋膽固醇是否會引起心血管疾病的數(shù)據(jù)一直存在,動物性高膽固醇食品應該受到限制。

觀察研究“只能代表一種相關性,無法確認卵子直接導致心血管疾病。英國心臟基金會的營養(yǎng)學家Victoria Taylor提醒說,這項研究只關注雞蛋的攝入量,但如何烹飪雞蛋也很重要。

紐約Lennox MountainHospital的心臟病學博士SatjitBhurri認為,與所有飲食原則一樣,適量攝入是重點,尤其是在心血管疾病患者中。

參考資料:

1. your risk of heart disease and early death, study says.

2. What the New Egg Study Means for the Beloved Breakfast Food.

3. Eggs May Be Bad for the Heart, a New Study Says—But There's More to the Story.

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